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Jun 24, 2023

Muitos perigos das frutas amadurecidas com carboneto de cálcio

19 de agosto de 2023 • “Por que os comerciantes usam produtos químicos para amadurecer frutas” Por Vivian Onyebukwa e Vera Wisdom-Bassey Recentemente, Diretora Geral, Agência Nacional de Administração e Controle de Alimentos e Medicamentos

19 de agosto de 2023

• “Por que os comerciantes usam produtos químicos para amadurecer frutas”

Por Vivian Onyebukwa e Vera Wisdom-Bassey

Recentemente, o Diretor Geral da Agência Nacional de Administração e Controle de Alimentos e Medicamentos (NAFDAC), Mojisola Adeyeye, alertou os nigerianos contra o amadurecimento de frutas com carboneto de cálcio.

Segundo ela, o consumo de frutas amadurecidas com carboneto de cálcio pode levar a diversas doenças perigosas, como câncer, insuficiência cardíaca, renal e hepática.

Ela afirmou que o carboneto de cálcio geralmente contém impurezas como arsênico, partículas de chumbo, fósforo e outras que representam vários riscos graves à saúde.

Ela também observou que frutas amadurecidas com carboneto de cálcio podem causar sede frequente, irritação na boca e nariz, fraqueza, danos permanentes à pele, dificuldade em engolir, vômitos e úlceras na pele. Ela também afirmou que o acetileno produzido pelo carboneto de cálcio afetaria o sistema neurológico, reduziria o fornecimento de oxigênio ao cérebro e induziria ainda mais a hipóxia prolongada.

Os frutos amadurecidos artificialmente, segundo ela, podem ser identificados pela sua cor não natural, principalmente bananas e plátanos, que podem apresentar uma cor amarela uniforme e pouco natural com caules mais escuros.

Ela destacou que frutas amadurecidas naturalmente tendem a apresentar manchas marrons ou pretas, enquanto frutas amadurecidas artificialmente podem apresentar vestígios de substâncias pulverulentas e descascar rapidamente. O amadurecimento artificial da qualidade dos frutos levaria à perda considerável de propriedades como cor, sabor e toque, e tal prática não confere aroma e sabor naturais aos frutos. “Essas frutas não possuem cor uniforme e são menos suculentas do que quando maduras naturalmente e têm vida útil comparativamente mais curta”, acrescentou.

O DG afirmou que, desde 2019, a agência tomou algumas medidas decisivas, como a sensibilização do público através de diferentes meios de comunicação, a fiscalização através da inteligência e as incursões nos mercados de frutas que resultaram em apreensões e destruição de produtos violados.

Por que o carboneto de cálcio é usado para amadurecer frutas, pelos comerciantes

Tem havido uma preocupação crescente entre os consumidores após o conhecimento de alguns dos perigos inerentes ao uso de carboneto de cálcio para amadurecer frutas pelos vendedores, numa tentativa de fazer vendas rápidas e maximizar o lucro sem se preocupar com as implicações do ato perigoso para a saúde.

Quando o Saturday Sun visitou alguns dos mercados de Lagos e conversou com alguns dos vendedores de frutas sobre o motivo pelo qual amadurecem as frutas com carboneto, nenhum deles admitiu ser parte dos perpetradores. Eles, no entanto, forneceram uma visão de todas as atividades.

Uma vendedora de frutas num mercado nocturno em Ikeja, chamada simplesmente Mama Nkeiru, reconheceu os crescentes relatos de pessoas que recorrem a meios artificiais para amadurecer bananas, mangas, bananas e outras frutas, mas afirmou que os vendedores no mercado não cometem tais actos criminosos.

“As pessoas que nos vendem frutas nas aldeias são as que usam produtos químicos para amadurecer as frutas, não nós. Nós não. Aprendemos que às vezes as mangas são colhidas e guardadas durante cerca de dois a três dias antes de serem transportadas para o mercado. Portanto, não se pode dizer enfaticamente o que acontece ali. Mas aqui no mercado isso não acontece. Na maioria das vezes, quando as mangas são levadas ao mercado, elas já estão maduras e as verdes não são muitas. Portanto, não se pode dizer o processo que ocorre nas aldeias. Mas aqui não toleramos isso. No ano passado, ouvimos um relato de que as mangas Benue estavam a ser rejeitadas e devolvidas de dois mercados de Abuja por causa do assunto, mas não notámos isso aqui no nosso mercado”.

Mama Nkeiru afirmou ainda que recentemente, o Iyaloja do mercado alertou os comerciantes contra tal acto, dizendo que não seria tolerado no mercado. “Tenho certeza de que todos seguiram o conselho. Ela deu o alerta após temores expressos em outros setores sobre o desenvolvimento.”